Testando a presença das proteínas nos alimentos

As proteínas são nutrientes classificados como construtores pois ajudam no crescimento do corpo e no reparo de machucados.Podemos encontrar as proteínas tanto em alimentos de origem vegetal como em alimentos de origem animal.
Para testar a presença das proteínas utilizamos os seguintes alimentos:


1- açúcar branco
2- soja
3- leite
4-gelatina em pó
5- clara de ovo
6-caldo de carne


Foi adicionado a cada cavidade três gotas de sulfato de cobre onde obtivemos o seguinte resultado:



Apoś a adição do sulfato de cobre foi acrescentado hidróxido de sódio:



Em todas cavidades onde os alimentos mudaram de cor e apresentaram a coloração lilás , há a presença de proteínas:




Além dos alimentos utilizados no experimento podemos encontrar as proteínas também :
- nos feijões, vagens e grão de bico;
- nas carnes de frango, peixe e porco;
-no leite e seus derivados.