A importância do ferro na alimentação

O ferro é um sal mineral encontrado em muitos alimentos que comemos todos os dias.
Os sais minerais , de um modo geral, são alimentos reguladores pois ajudam a regular as funções do corpo. Em especial, o ferro entra na composição da molécula de hemoglobina, que faz parte dos glóbulos vermelhos do sangue e ajuda no transporte do oxigênio por dentro do sangue.

Testamos a presença de ferro em algumas substâncias ou misturas:
A1- solução de cloreto de ferro
B1- água destilada
C1- água mineral
C2-leite enriquecido
C3-cereal enriquecido
C4-cereal sabor morango



Adicionamos às cavidades A1 e B1 ,10 gotas de tiocianato de potássio para testar a presença de ferro. Na cavidade A1 tínhamos certeza que reagiria pois era a solução de cloreto de ferro e a cavidade B1, sabíamos que não reagiria pois a água destilada é isenta de qualquer sal mineral.




Testamos então as substâncias presentes nas cavidades C1, C2, C3 e C4. Vimos que na cavidade C2 onde tinha leite enriquecido também houve uma mudança de cor, confirmando a presença de ferro neste alimento.



Os alimentos enriquecidos servem para suprir carências alimentares que podemos ter de determinados nutrientes, como o ferro , por exemplo.

Uma Usina hidrelétrica em debate

O uso da força das águas para gerar energia é bastante antigo e começou com a utilização das chamadas “noras”, ou rodas d’água do tipo horizontal, que através da ação direta de uma queda d’água produz energia mecânica e são usadas desde o século I a.C.. A partir do século XVIII, com o surgimento de tecnologias como o motor, o dínamo, a lâmpada e a turbina hidráulica, foi possível converter a energia mecânica em eletricidade.

Cerca de 20% da energia elétrica gerada no mundo todo é proveniente de hidrelétricas. Em números aproximados, só no Brasil, a energia hidrelétrica é responsável por 75 milhões de KW.

Claro que os impactos ambientais destes grandes empreendimentos são enormes.Podem engolir pequenas cidades, aldeias e sítios arqueológicos . Sem contar os impactos sobre a flora, fauna, solo, alterações do microclima da região, ciclo hidrológico e as milhares de pessoas que tem que ser realocadas.

De fato as usinas hidrelétricas são uma fonte renovável de energia, mas isso não significa que sejam ambientalmente corretas e nem que são menos nocivas que outras fontes unanimemente nocivas.

O 7º ano estudou sobre o assunto, pensando em argumentos a favor e contra para a construção e instalação de uma usina hidrelétrica e realizou um debate divididos em quatro grupos de pessoas que sempre estão muito envolvidas nestes assuntos:
1º grupo: Os empresários
2º grupo: Os trabalhadores das indústrias
3º grupo: Os moradores da região
4º grupo: Os ambientalistas.

Assista agora como foi o nosso debate.

Testando a presença das proteínas nos alimentos

As proteínas são nutrientes classificados como construtores pois ajudam no crescimento do corpo e no reparo de machucados.Podemos encontrar as proteínas tanto em alimentos de origem vegetal como em alimentos de origem animal.
Para testar a presença das proteínas utilizamos os seguintes alimentos:


1- açúcar branco
2- soja
3- leite
4-gelatina em pó
5- clara de ovo
6-caldo de carne


Foi adicionado a cada cavidade três gotas de sulfato de cobre onde obtivemos o seguinte resultado:



Apoś a adição do sulfato de cobre foi acrescentado hidróxido de sódio:



Em todas cavidades onde os alimentos mudaram de cor e apresentaram a coloração lilás , há a presença de proteínas:




Além dos alimentos utilizados no experimento podemos encontrar as proteínas também :
- nos feijões, vagens e grão de bico;
- nas carnes de frango, peixe e porco;
-no leite e seus derivados.